momenteel kennen we allemaal veel voordelen van gietijzeren kookgerei, zoals Precision Heat Distribution;Gezond;Makkelijk schoon te maken;Geschikt voor alle fornuizen.maar we moeten je er van harte aan herinneren dat er 3 dingen zijn waar je niet in kunt kokengietijzeren koekenpan.
1, zure voedingsmiddelen (tenzij je het pittig maakt)
Je hebt misschien gehoord dat het koken van zuur voedsel in jegietijzeren koekenpanis een grote nee-nee.Het blijkt dat dat gewoon niet het geval is.We hebben die misvatting uit de wereld geholpen en moedigen je aan om je in te lezen als je nog niet op de hoogte bent.Zuur voedsel (zoals tomatensaus, gestoofd vlees, enz.) komt echter in de rode zone terecht als ze te veel tijd in de pan koken.
Ze zijn ook geen goed idee als je koekenpan niet goed gekruid is, maar daarover later meer.Dus wat gebeurt er als je je zuurzware saus per ongeluk te lang laat sudderen?Het kan een metaalachtige smaak krijgen of de kruiden in je koekenpan beginnen af te breken.Hoe dan ook, het zijn scenario's die elke kok verstandig zou kunnen vermijden.
2,Vis (vooral delicate variëteiten)
Deze komt waarschijnlijk niet als een verrassing, maar vis, met name dunne of delicate soorten, is niet goed geschikt voor uw gietijzer.Zelfs als je het geluk hebt om je filets zonder problemen om te draaien, is de kans groot dat de huid het proces niet haalt.Blijf bij je koekenpan of oven met antiaanbaklaag voor de beste resultaten.
3, Skillet Brownies (als je gisteravond net een partij kip hebt gebakken)
Menig zuiderling zou kunnen beweren dat gietijzer de echte doe-het-allemaal-pan is, van hoofdgerecht tot dessert koken zonder erbij na te denken—maar misschien is het de moeite waard om even stil te staan.Je gietijzer behoudt een beetje smaak van het voedsel dat erin wordt gekookt, wat allemaal deel uitmaakt van het kruidenproces.
Dit betekent echter niet dat je de desserts moet overslaan.Als je van het frituren van kip naar het bakken van een partij brownies in de koekenpan wilt gaan zonder al te veel hartige versleping, wees dan extra voorzichtig bij het schoonmaken tussen het eten door.Als je koekenpan goed gekruid is, heeft hij alleen een goede scrub nodig.Sla de zeep over, tenzij je te maken hebt met een echt vastzittend probleem, in welk geval een smidgen (dat is een wetenschappelijke term) milde zeep de truc zonder schade zou moeten doen.Zorg ervoor dat je het daarna kruiden.
Posttijd: 17 juni-2022