IJzer is de basisbouwsteen van cellen.Bij volwassenen is de totale hoeveelheid ijzer ongeveer 4-5 G, waarvan 72% in de vorm van hemoglobine, 3% in de vorm van myoglobine en 0,2% in de vorm van andere verbindingen, ook wordt het opgeslagen in het reticulo-endotheliale systeem van de lever, milt en beenmerg als ferritine, goed voor ongeveer 25% van het totale ijzer.
Met de verbetering van de levensstandaard is de gezondheid van mensen sterk verbeterd, de voedingsstatus van mensen is sterk verbeterd.Maar het aantal patiënten met bloedarmoede door ijzertekort is hoger dan in het verleden.Waarom?In feite, dit en mensen eten goed, eten prima, prima over.We weten dat rijst, tarwe en ander basisvoedsel binnen en buiten de schaal een hoger ijzergehalte heeft, vanwege de verfijnde verwerking van deze granen, zodat er meer ijzergehalte van het huidgedeelte werd weggegooid.
In dit geval kan het eten van groenten met veel ijzer leiden tot bloedarmoede door ijzertekort.Koken met een ijzeren pot, ijzer in ijzeren kookgerei zal oplossen in water, met voedsel in het lichaam, voor het menselijk lichaam om een bron van ijzersupplement te openen, daarom zou het gebruik van gietijzeren kookgerei moeten worden bevorderd.
Posttijd: 11 juni-2021